Brokolice: Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Brokolice je cenný přírodní „lék“.  Jde o rostlinný přípravek, který pomáhá zabránit rozvoji rakoviny a kardiovaskulárních chorob, stejně tak je užitečná pro všechny vyznavače zdravého způsobu života, což jim umožňuje zachovat mládí a krásu pro nadcházející roky.

Užitečné vlastnosti brokolice

• vysoká koncentrace protinádorových fytoživin
• díky sulforafanu zlepšuje krevní tlak a funkci ledvin tím, že normalizuje proces DNA methylace
• odstraňuje nedostatek vitaminu D
• bohaté zásoby vitaminu K a vitaminu B
• nechybí vitamin C

Sulforafan obsažený v brokolici zpomaluje zánětlivý proces, zachovává integritu cévních stěn a zabraňuje kardiovaskulárních příhodám. Výrazné protirakovinné vlastnosti má  indol-3-karbinol, který je taktéž v brokolici obsažen.

Na základě brokolice existuje mnoho potravinových doplňků, které se používají pro prevenci mastitidy a rakoviny prsu, myomy a pánevní rakoviny (děložního čípku, močového měchýře, poškození tlustého střeva).

Brokolice dieta

Brokolice jako nízkokalorický, dietní přípravek se doporučuje ve všech programech hubnutí. Má jen 25 až 30 kalorií. Obsah vitaminů a minerálních látek, je vyšší než u všech ostatních typů zelí. Vitamíny a minerály urychlují metabolismus a spalování tukové tkáně. Antioxidanty zvyšují detoxifikaci toxinů uvedených v rozkladu tuků.

Kontraindikace. Kdo by neměl jíst brokolici

Ti, kteří užívají léky na ředění krve, by neměli jíst větší množství brokolice. Mohla by zesílit účinek léků a zvýšit riziko mrtvice.

Konzumace více než dvou hrnků brokolice denně může zvýšit riziko tvorby ledvinových kamenů.

Způsob vaření může snížit množství účinných živin. Doporučuje se jíst brokolice syrovou nebo vařit v páře po dobu 5 minut.

Recept na salát z brokolice

• Brokolice – 300 g;
• Vařené kuřecí prsa – 200 g;
• Celer stonky – 2;
• Šťáva z citronu – lžíce;
• Měkký sýr – asi 50 g;
• Polovina velké sladké papriky;
• Pepř;
• Neslazený jogurt.

Příprava

Brokolice rozděláme na malé růžičky. Kuřecí prsa nakrájíme na malé kostičky. Podobně nakrájíme na kostičky syrové celerové stonky a papriku.  Přidáme trochu pepře, zakapeme citrónovou šťávou a neslazeným jogurtem. Na vrch dáme trochu sýru.