Kalorická tabulka maso a vnitřnosti

Maso obecně obsahuje hodně kalorií. To je dáno především vysokým obsahem bílkovin a v některých případech i vysokým podílem tuků. Na druhou stranu ale maso neobsahuje cukry, takže vás zasytí bez toho, že by vám po mase rychle vyhládlo. Maso by každopádně měl obsahovat každý zdravý jídelníček. Není ale maso jako maso.

Maso, dieta a kalorie

I když existují různé redukční diety, které vůbec neobsahují maso a výrobky z masa, z dlouhodobého pohledu není možné doporučit jídelníček, který by vůbec neobsahoval maso. Maso je nenahraditelným zdrojem některých bílkovin (aminokyselin) a proto dlouhodobá dieta bez masa není zdravá.

Při dietě nebo obecně zdravý jídelníček by měl obsahovat jen některé druhy masa. Je známé, že přednost by mělo mít bílé maso (ryby, kuřecí, drůbeží maso), před hovězím nebo dokonce vepřovým masem. U masa také hodně záleží na tom, jak ho upravíte. Zatímco samotné kuřecí maso má jen 80 kalorie na 100 g, pokud si z něj připravíte kuře na smetaně, nebo smažené kuře, běžná porce kuřecího masa se pak může vyšplhat až na 2000 kalorie v jedné porci.

Kalorická tabulka maso a vnitřnosti (kalorie v mase)

Následující kalorická tabulka uvádí kalorie v potravinách. Pokud není uvedeno jinak, energetická hodnota a kalorie jsou spočítány pro 100g příslušné potraviny. V posledním sloupci je uveden příklad, jaké množství fyzického pohybu je nutné provést, na spotřebování daného množství energie (kalorie, kilojouly).

Příklad je spočítán pro běh rychlostí 10 km za hodinu v rovinatém terénu, nebo na běžícím pásu ve fitcentru. Jedná se o středně intenzivní běh. Výpočet je proveden pro osobu o váze 60 kg (čím vyšší váha, tím vyšší spotřeba energie (více kalorií) při provádění fyzické aktivity)

100 g potraviny	Kcal	KJ	Druh potraviny	běh 10km/hod (60kg)
Hovězí játra	126 Kcal	534 KJ	vnitřnosti	12 min.
Hovězí libové	160 Kcal	670 KJ	červené maso	15 min.
Husa	250 Kcal	1150 KJ	červené maso	26 min.
Jazyk	205 Kcal	875 KJ	vnitřnosti	20 min.
Jehněčí	180 Kcal	745 KJ	červené maso	17 min.
Kachna	185 Kcal	770 KJ	bílé maso	17 min.
Králík	120 Kcal	470 KJ	červené maso	11 min.
Krůta	120 Kcal	500 KJ	bílé maso	11 min.
Kuře	80 Kcal	330 KJ	bílé maso	7 min.
Ledvinky	124 Kcal	524 KJ	vnitřnosti	12 min.
Slepice	195 Kcal	800 KJ	bílé maso	18 min.
Srnčí	70 Kcal	290 KJ	červené maso	7 min.
Telecí	120 Kcal	505 KJ	červené maso	11 min.
Vepřová játra	127 Kcal	535 KJ	vnitřnosti	12 min.
Vepřové	290 Kcal	1230 KJ	červené maso	28 min.
Vnitřnosti (průměr)	145 Kcal	600 KJ	červené maso	14 min.
Zajíc	80 Kcal	330 KJ	červené maso	7 min.