Kalorie, které obsahují luštěniny, jsou poměrně vysoké. Průměrný obsah, který mají luštěniny, je cca 330 kalorie na 100g luštěniny. Díky vysokému obsahu bílkovin a sacharidů ale luštěniny spolehlivě zasytí na dlouhou dobu. Proto by měly být běžnou součástí zdravé diety, a najdou uplatnění v mnoha dietních receptech.